维生素是维持机体正常代谢，保持人体各项基本功能和机能所必需的一类物质。比如维生素K 能增强胃肠蠕动，胡萝卜素对胃肠运动也有促进作用。大量的维生素C 可软化大便，缓解便秘；维生素Bl 也能促进肠蠕动，有助于便秘的缓解。由于各种蔬菜、水果是人体维生素摄入的主要来源，所以多多进食蔬菜、水果不但可补充维生素，还可同时摄入足量纤维素，进一步缓解便秘。维生素D 可促进钙的吸收，有利于肠道平滑肌收缩，促进肠蠕动。但是，钙过量反而会引起便秘和低血压。由此可见，维生素虽能治疗或有助于缓解便秘，但不宜过量摄入。